隨著社會經(jīng)濟水平的大力提高，人們追求健康品質(zhì)生活的意愿愈發(fā)強烈，在此背景下，廚房電器中的蒸烤產(chǎn)品大行其道。但很多消費者在選購時對蒸汽烤箱和蒸烤一體機傻傻分不清楚。

其實，蒸汽烤箱和蒸烤一體機是兩種不同的產(chǎn)品。產(chǎn)品的定位不一樣，功能和適合的人群也不同。

蒸汽烤箱與蒸烤一體機的差異

蒸烤一體機又稱蒸烤箱，顧名思義，是將蒸和烤兩大烹飪方式融合在一臺產(chǎn)品上了，既能拿來當蒸箱用，也可以根據(jù)需求當烤箱用，甚至還可以代替微波爐、蒸蛋器、空氣炸鍋、酸奶機、發(fā)酵箱等等，具有顯著的“一機多能、安全健康”的特點。可以說，基本上除了爆炒之外都可以用蒸烤箱來完成。

據(jù)了解，國內(nèi)的大部分蒸烤一體機都是從蒸箱開始研發(fā)的，起初是沒有發(fā)熱管的，到了后面才有了發(fā)熱管的設(shè)計。

值得一提的是，由于蒸烤一體機更注重“蒸”的技藝，因此該產(chǎn)品在蒸制上的技術(shù)創(chuàng)新相對更快。像是蒸烤一體機的重要部件蒸汽發(fā)生裝置，傳統(tǒng)產(chǎn)品采用的基本都是外盤式蒸汽發(fā)生裝置，原理類似于蒸鍋，通過底部加熱盤來產(chǎn)生蒸汽，但這種方式存在底部積水較多、受熱不均勻?qū)е率澄锟诟胁缓谩⑷菀状兜热秉c，很快，迭代升級的全新獨立式直噴蒸汽發(fā)生裝置得到應用，很多新品都開始采用這種蒸汽加熱方式，加熱時明顯受熱均勻多了，底部積水也變少了。

而蒸汽烤箱，很顯然，其本質(zhì)是烤箱，只不過是帶蒸汽的烤箱。烤箱最早發(fā)源于歐洲，在歐洲基本上是家庭的標配。烤箱引進國內(nèi)非常遲，這個與中、歐的飲食習慣有關(guān)系。

后來歐洲人覺得純烤箱烤出來的食物很干，不利于他們翻熱面包，于是就在烤箱的基礎(chǔ)上加入可以產(chǎn)生蒸汽的裝置，才有了現(xiàn)在的蒸汽烤箱。蒸汽烤箱在歐洲流行了一段時間后，國人用相同的原理在蒸箱里加入發(fā)熱管，做成蒸烤一體機。

因此，在時間上，蒸汽烤箱的問世早于蒸烤一體機，且前者是國外的發(fā)明，而后者屬于中國人的再創(chuàng)造。

蒸汽烤箱與蒸烤一體機各自的特點及缺陷

產(chǎn)品不同，他們的各自擅長的領(lǐng)域自然也不盡相同。想要買到對的產(chǎn)品，首先要搞明白它們的特點及缺陷，并明晰自己的日常使用需求。

蒸烤一體機

如前文所講，蒸烤一體機擁有一機多能的極大優(yōu)勢，具有很多疊加功能，這些疊加功能是單獨的蒸箱和烤箱不具備的。蒸烤箱的烹飪效果，無論是口感、味道還是營養(yǎng)都比微波爐要更好。

從容量來看，蒸烤一體機受到“蒸”功能的限制，大了很耗費蒸汽，蒸汽需要達到工作濃度需要的時間很長。所以“蒸”的功能往往制約蒸烤箱的大小，如果蒸烤一體機內(nèi)腔太大，會較大影響到蒸的效果。

蒸烤箱國內(nèi)的很多蒸烤一體機沒有注重“烤”方面，直接就“閹割”了部分發(fā)熱管，導致烤和加熱的功能大打折扣。

蒸汽烤箱

蒸汽烤箱既然是烤箱，容量上就沒有太多的限制，40-60L都可以。蒸汽烤箱更注重加熱部分，一般有4-5組的發(fā)熱管（蒸烤一體機2-3組發(fā)熱管），可以實現(xiàn)真正的多層同時烘焙，由于發(fā)熱管的功率足夠，不會影響烹飪效果。

對蒸汽烤箱而言，蒸汽功能更多的作用是輔助烹飪，讓烤出來的食物更濕潤。有蒸汽的輔助加上發(fā)熱管的熱量，翻熱食物的時候會更快。但是蒸并不是蒸汽烤箱所擅長的事情。

因此，總體而言，蒸烤一體機是更注重“蒸”的環(huán)節(jié)，在蒸食物上更有優(yōu)勢。蒸汽烤箱更注重“烤”和加熱部分，在烤和容量上更有優(yōu)勢。

怎么樣，你學會了嗎？

免責聲明： 家電資訊網(wǎng)站對《蒸汽烤箱和蒸烤一體機傻傻分不清？它們差很多，看了你就懂了》一文中所陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。

本網(wǎng)站有部分內(nèi)容均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，本網(wǎng)站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權(quán)，本站所轉(zhuǎn)載圖片、文字不涉及任何商業(yè)性質(zhì)，如果侵犯，請及時通知我們，本網(wǎng)站將在第一時間及時刪除，不承擔任何侵權(quán)責任。聯(lián)系QQ：411954607

本網(wǎng)認為，一切網(wǎng)民在進入家電資訊網(wǎng)站主頁及各層頁面時已經(jīng)仔細看過本條款并完全同意。敬請諒解。