9月初瑞幸推出的“醬香拿鐵”，瞬間讓全網(wǎng)舉杯嘗鮮。與此同時，星巴克也在9月同樣公布星巴克在美國市場以外最大的生產(chǎn)性戰(zhàn)略投資——星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園在中國江蘇昆山落成投產(chǎn)，從側(cè)面印證了他們對中國市場咖啡行業(yè)的看重，同樣也值得家電咖啡機(jī)制造企業(yè)的反思。

　　咖啡愛好者基數(shù)之大 可瞬間引起全民呼應(yīng)

　　據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上推總數(shù)據(jù)顯示咖啡機(jī)線上1-8月累計(jì)零售額15.4億元，同比提升12.5%，好于部分其他廚房小家電在今年的表現(xiàn)?？Х葯C(jī)品類的熱銷也源于去年疫情的因素，導(dǎo)致北京、上海等前線城市“白領(lǐng)”居家辦公從而展現(xiàn)了消費(fèi)者對于咖啡飲品的大量需求，這次火熱的“醬香拿鐵”瞬間掀起的熱潮，也再一次像我們傳遞出消費(fèi)者對于咖啡的熱愛，那么對于能制作咖啡機(jī)的咖啡來說更是奠定了大大的基礎(chǔ)，未來發(fā)展還有很足的發(fā)展空間，此外，從奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測數(shù)據(jù)當(dāng)中我們也看到加入到咖啡機(jī)行業(yè)當(dāng)中的品牌數(shù)量逐月遞增，行業(yè)競爭日益激烈。

　　企業(yè)之間的跨界聯(lián)名成為重要突破口

　　存量市場競爭愈發(fā)激烈，無論是家電業(yè)還是其他產(chǎn)業(yè)，想要尋找到自身增量的來源都顯得十分乏力，茅臺此舉意在推動自身消費(fèi)者年輕化的轉(zhuǎn)型，而瑞幸也借助茅臺的聲量獲得一波大量的曝光外提升了產(chǎn)品檔次和差異化，為品牌延伸至中高端產(chǎn)品做好鋪墊。而對于我們小家電行業(yè)來說從人群出發(fā)，提早抓住新一代年輕消費(fèi)者購買偏好是重中之重，從營銷出發(fā)，在相對較為飽和的市場背景下也需要有轟動的聲量支持。尋找不同行業(yè)的跨界聯(lián)名互惠互利的策略非常值得我們的反思。

　　咖啡機(jī)未來發(fā)展的方向也許在口味功能上多做擴(kuò)充

　　茅臺常見、咖啡也常見，醬香拿鐵咖啡一種新興的口味融合就讓消費(fèi)者感受到了不常見，故而我們也需要反思后期咖啡機(jī)行業(yè)規(guī)模的突破是否也要在傳統(tǒng)功能完善的同時開辟自定義化口味制作。目前從奧維云網(wǎng)(AVC)1-8月線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示意式咖啡機(jī)零售額規(guī)模提升10.6%;美式咖啡機(jī)零售額規(guī)模提升3.5%。消費(fèi)者對于不同口味的咖啡需求都有很好的市場需求，相信后期咖啡機(jī)行業(yè)還有很大的潛力。

　　場景及需求的多樣化讓咖啡機(jī)種類細(xì)分化

　　從目前奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)劃分來看我們分為意式半自動、意式全自動、膠囊全自動、美式全自動、美式滴濾機(jī)、咖啡磨豆機(jī)、摩卡壺、二合一共計(jì)八種細(xì)分產(chǎn)品類型。從額的角度來看目前整個咖啡機(jī)行業(yè)占比較高的是意式半自動咖啡機(jī)其次是意式全自動的咖啡機(jī)兩者合計(jì)占比可達(dá)整個行業(yè)占比的75%左右，反觀從量的角度來看的話各個品類在市場上的需求量也變得相對分散開來，從而我們也能看到消費(fèi)者對于不同產(chǎn)品類型的咖啡機(jī)都有大量的購買需求。

　　目前中國人均咖啡消費(fèi)量還有很大市場空間

　　據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，中國的人均咖啡消費(fèi)量是一年人均12杯，上海的要高一些，但仍遠(yuǎn)低于日本的人均280杯和美國的380杯，尚處于早期階段，故而中國消費(fèi)市場對于咖啡飲品的未來市場需求還有很大的市場空間。

　　我們討論起咖啡機(jī)的行業(yè)發(fā)展以及未來的行業(yè)走勢，大家不乏會想到同樣借助“宅經(jīng)濟(jì)”紅利帶動的品類電烤箱、空氣炸鍋，同樣會擔(dān)心起后期咖啡機(jī)品類是否會同樣像空氣炸鍋及電烤箱品類一樣出現(xiàn)逆勢下滑，其實(shí)不然。

　　原因1：咖啡機(jī)品類受眾人群特殊屬于特別的咖啡愛好者，對于產(chǎn)品有更為濃厚的偏愛，沖動性購買的消費(fèi)者占比較低。原因2：咖啡機(jī)本身有較強(qiáng)的社交屬性，方便消費(fèi)者閑暇的聚會分享。原因3：品類本身的市場增速變化和產(chǎn)品自身的社會保有量還有較多市場空間。從上文我們提到的中國消費(fèi)者每年咖啡需求量和其他國家還有很大差距，故而品類前景廣闊。