在我國，每年都會有不少家庭將家電換新提上日程，而距離上一輪家電“以舊換新”已過十幾年。在家電換新產(chǎn)品中，廚電作為使用極為頻繁的廚房電器，成為很多家庭更新?lián)Q代的熱點。

　　  近幾年來，受大環(huán)境影響，傳統(tǒng)廚電市場增速放緩，但集成烹飪中心、洗碗機等新興廚電品類的需求卻增長迅猛。從今年AWE中國家電及消費電子博覽會各大廚電品牌展出的新品可以看出，廚房電器仍處于結(jié)構(gòu)換擋期，產(chǎn)品集成化、智能化仍是行業(yè)發(fā)展趨勢。

　　  公開數(shù)據(jù)顯示，2020年傳統(tǒng)廚電銷量，以煙灶整體出貨量為例，內(nèi)外銷占比分別為34.5%、65.5%，對比2018、2019年的數(shù)據(jù)來看，外銷出貨量占比逐年增加。其中，新興廚電產(chǎn)品表現(xiàn)優(yōu)異。隨著廚電產(chǎn)品的不斷優(yōu)化、市場下沉、模式創(chuàng)新，廚房生態(tài)正在成為新一輪增長風口，拉動廚電經(jīng)濟發(fā)展。

　　  今年AWE展，在廚電板塊，我們可以看到來自方太、海爾、華帝、火星人、大美和小鴨集團等品牌展出的新品廚電，除了新技術(shù)，新功能，還向大家傳遞著健康化、智能化、集成化、場景化的技術(shù)風向。

　　  在廚電品類多樣化發(fā)展、廚房面積普遍較小的國情下，集成化已成為廚電等產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展的趨勢之一。相較于三四線城市消費者，一二線消費者對新興廚電的認可度和接受程度更高，當然，這并不意味著三、四線城市并沒有消費需求。從新老消費者更替的速度來看，年輕消費者將會成為中國廚電行業(yè)增長的核心動力。

　　  在廚電集成化方面，方太集成烹飪中心、老板電器主動的“四件套”(抽油煙機、燃氣灶、蒸烤一體機和洗碗機)、火星人集成灶等產(chǎn)品優(yōu)勢可圈可點，從企業(yè)推廣的新品廚電可以看出，國內(nèi)廚電品牌正在進行改革升級，包括硬件、軟件、制造和生態(tài)四方面。部分企業(yè)還在積極打造智慧無人工廠，以及烹飪生態(tài)。

　　  相較于傳統(tǒng)廚房環(huán)境，現(xiàn)代化廚房是由客廳、浴室、廚房、臥室、陽臺等元素搭建而成。多種元素的疊加，讓廚房環(huán)境變得更加豐富多彩，也給廚房經(jīng)濟增添了新元素，擴大廚電生態(tài)范圍，讓廚電產(chǎn)業(yè)迎來新的增量時代。

　　  在AWE 2021展會中，我們看到包括傳統(tǒng)廚電品牌在內(nèi)的企業(yè)展出了不少集成化、套系化的廚電產(chǎn)品，吸引了不少參觀者圍觀體驗。筆者覺得，未來，在廚電領(lǐng)域集成化、套系化的廚電解決方案已成廠家發(fā)力的重點。從短期來看，集成灶、洗碗機、嵌入式廚電等新興品類正在加速滲透，能有效對沖地產(chǎn)周期性影響;從長期看，綠色、健康已經(jīng)成為家電行業(yè)，乃至廚電行業(yè)發(fā)展的成主旋律。隨著消費者對住房需求的不斷提升，三、四線家電市場和農(nóng)村家電市場將成為廚電企業(yè)爭奪紅利的焦點。

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