【家電資訊-家電資訊 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　炒菜做飯，是每個(gè)家庭的日常

　　并且，在許多人看來(lái)

　　自己下廚做出的東西可比外賣來(lái)得干凈衛(wèi)生

　　然而，做飯時(shí)若不注意這些問(wèn)題

　　反而還會(huì)危害全家人的身體健康!

　　等到油煙升騰再開(kāi)油煙機(jī)?錯(cuò)!

　　不少人在炒菜的時(shí)候嫌太吵，或者為了省電，等到油煙升騰起來(lái)再開(kāi)，或者菜一炒完，就將抽油煙機(jī)馬上關(guān)掉，這其實(shí)是不太健康的。

　　原因

　　油在高溫下產(chǎn)生的煙霧中，包含很多有害的刺激物，不僅可能引起或加重咳嗽、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病，而且油煙也是引起肺癌的重要致病因素。

　　建議

　　不管炒什么菜，提前打開(kāi)抽油煙機(jī);

　　選擇高效除煙的油煙機(jī)，并正確使用，

　　A.O.史密斯油煙機(jī)采用了頂側(cè)雙吸的除煙系統(tǒng)，側(cè)面強(qiáng)力吸吸走初起油煙，頂部攏住吸捕捉升騰余煙。相較于傳統(tǒng)單一的頂吸式、側(cè)吸式油煙機(jī)，除煙變得更高效。

　　高效除油煙能有效防止油煙散逸，附著在墻面難清潔;同時(shí)，A.O.史密斯頂側(cè)雙吸油煙機(jī)在油杯、濾油網(wǎng)、背板這些需要清潔的部分帶有艾弗龍易清潔涂層，用清水即可擦除油污*。

　　建議做完飯后，繼續(xù)開(kāi)啟油煙機(jī)一段時(shí)間，以排盡廚房油煙。

　　煎炸油反復(fù)使用?錯(cuò)!

　　油煎炸食物時(shí)，油量用的會(huì)比較多，所以很多人會(huì)將用過(guò)的、多余的油收集起來(lái)，再炒菜吃，這樣也是不健康的。

　　原因

　　煎炸時(shí)溫度較高，油內(nèi)會(huì)生成很多有害物質(zhì)如反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，在反復(fù)使用油的過(guò)程中，這些有害物質(zhì)會(huì)更多，還會(huì)生成丙烯酰胺(2類致癌物)。另外，使用過(guò)的油已經(jīng)氧化，更容易變質(zhì)。

　　建議

　　煎炸過(guò)的油，不要再繼續(xù)使用。身體健康，才是最有用的省錢(qián)之道。

　　除此外，用油還要注意：

　　量：每人每天食用的烹調(diào)油不要超過(guò)25~30g，即白瓷小湯勺大約兩勺半。老年人、血脂異常和肥胖的人群，每日食油量需降到20g。

　　時(shí)間：開(kāi)封后的食用油一般超過(guò)3個(gè)月，它的過(guò)氧化值就會(huì)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不再適合人體食用。因而，最好購(gòu)買(mǎi)小桶油。

　　鍋不洗繼續(xù)炒菜?錯(cuò)!

　　有時(shí)候炒完一道菜，發(fā)現(xiàn)鍋還挺干凈，于是很多人圖省事，不洗鍋就繼續(xù)炒下一道菜。這種省事法可要不得。

　　原因

　　上一道菜殘留的油若繼續(xù)加熱，同樣也會(huì)產(chǎn)生更多的丙烯酰胺(2類致癌物)。同時(shí)，鍋表面附著的食物殘?jiān)?，再次加熱后容易燒焦，從而產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　建議

　　炒一個(gè)菜洗一次鍋，刷鍋費(fèi)不了什么事兒，別偷懶。

　　自來(lái)水燒開(kāi)就徹底安全了?錯(cuò)!

　　大部分人在炒菜、煲湯的時(shí)候，直接使用自來(lái)水，認(rèn)為自來(lái)水只要燒開(kāi)就完全沒(méi)有任何問(wèn)題了，其實(shí)并不是這樣。

　　原因

　　大多數(shù)市政水管已使用多年，在水管經(jīng)歷長(zhǎng)距離運(yùn)輸后到家中作為生活用水，難免存在水質(zhì)污染風(fēng)險(xiǎn)，摻雜細(xì)菌、重金屬等有害物質(zhì)，而像重金屬、抗生素等并不是僅僅將水燒開(kāi)就能解決的。

　　建議：

　　日常飲水、烹飪，使用凈水機(jī)凈化

　　現(xiàn)在很多人在家中配備一臺(tái)反滲透凈水機(jī)。A.O.史密斯櫥下冷熱即飲凈水機(jī)，其反滲透濾芯，不僅能夠有效濾除水中的重金屬及抗生素*，而且使用壽命長(zhǎng)達(dá)3年*，能長(zhǎng)效地保障用水安全。

　　另外，這款凈水機(jī)還可以一鍵出熱水，溫度在龍頭就可以直接操作選擇。再加上其大流量即濾功能，無(wú)論是日常飲用，還是需要在炒菜、煲湯時(shí)使用冷熱凈水，都能即開(kāi)即用，無(wú)需等候。

　　除了以上說(shuō)的，還有很多需要注意避免：

　　油鍋冒煙才下菜;

　　經(jīng)常使用自榨油;

　　炒菜鹽太多

　　……

　　這些都是不可取的!

　　這些容易忽略的細(xì)節(jié)，往往關(guān)乎自己和家人的健康，千萬(wàn)別小覷!

分享

免責(zé)聲明： 家電資訊網(wǎng)站對(duì)《經(jīng)常下廚的你，還不知道這些？》一文中所陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行承擔(dān)全部責(zé)任。

本網(wǎng)站有部分內(nèi)容均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，本網(wǎng)站無(wú)法鑒別所上傳圖片或文字的知識(shí)版權(quán)，本站所轉(zhuǎn)載圖片、文字不涉及任何商業(yè)性質(zhì)，如果侵犯，請(qǐng)及時(shí)通知我們，本網(wǎng)站將在第一時(shí)間及時(shí)刪除，不承擔(dān)任何侵權(quán)責(zé)任。聯(lián)系QQ：411954607

本網(wǎng)認(rèn)為，一切網(wǎng)民在進(jìn)入家電資訊網(wǎng)站主頁(yè)及各層頁(yè)面時(shí)已經(jīng)仔細(xì)看過(guò)本條款并完全同意。敬請(qǐng)諒解。