持續(xù)推進預(yù)制菜相關(guān)標準化工作,行業(yè)新一輪“洗牌”將至?
欄目:家電資訊-廚衛(wèi) 時間:2023-12-27 來源:網(wǎng)絡(luò) 作者:編輯
-
【劃重點】: 臨近年末,龍年春節(jié)的年夜飯您安排了嗎? 眼看就要過年了,還在為自己的廚藝擔憂么?一盒包含紅燒肉、四喜丸子、秘制排骨等幾大硬菜的預(yù)制菜禮盒一下就能為您輕松搞定一桌年夜飯。預(yù)制菜簡
【家電資訊-家電資訊 - 廚衛(wèi),作者:編輯】臨近年末,龍年春節(jié)的年夜飯您安排了嗎?
眼看就要過年了,還在為自己的廚藝擔憂么?一盒包含紅燒肉、四喜丸子、秘制排骨等幾大硬菜的預(yù)制菜禮盒一下就能為您輕松搞定一桌年夜飯。預(yù)制菜簡單烹飪就能復(fù)刻餐廳口味,這樣的效果誰不心動。
從日常外賣里的小碗菜到年夜飯菜桌上的成品菜,作為萬億級別的風口產(chǎn)業(yè),預(yù)制菜已與人們的日常飲食密不可分。

預(yù)制菜的火爆,一方面來自餐飲企業(yè)出于提高出餐效率、降低員工的勞動成本、提高食品的品質(zhì)和安全性的期望。另一方面,來自于宅經(jīng)濟趨勢下,年輕人對口味穩(wěn)定方便快捷解決一餐的實際需求。正如叮咚買菜發(fā)布的《年度消費趨勢報告》里寫的那樣,隨著預(yù)制菜品的質(zhì)量與調(diào)性雙雙提升,年輕人對預(yù)制菜類的接受度與日俱增,消費者關(guān)于預(yù)制菜質(zhì)量不高、不健康的刻板印象也出現(xiàn)了極大的改變。
據(jù)商務(wù)部公布的“2022全國網(wǎng)上年貨節(jié)”數(shù)據(jù)顯示,半成品菜肴受追捧,預(yù)制菜銷售額同比增長45.9%。另據(jù)《2022預(yù)制菜年度消費報告》顯示,在2022年,有超400家預(yù)制菜品牌通過京東超市為消費者提供2000多種預(yù)制菜商品,京東超市預(yù)制菜成交額增速達160%。
快速增長的預(yù)制菜市場在2022年市場規(guī)模已超4000億元,預(yù)計2026年規(guī)模將破萬億。風口之下吸引了諸多廠商的加碼入局。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,國內(nèi)現(xiàn)存6.19萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)。截至12月6日,新增注冊量4026家,同比增長114.83%。
而事實上,近些年來,除餐飲企業(yè)外,預(yù)制菜賽道也吸引了不少家電企業(yè)入局。去年年底,珠海格力預(yù)制菜裝備科技發(fā)展有限公司正式成立,注冊資本5000萬元。 此外,美的也推出了智能家電與預(yù)制菜結(jié)合的智慧廚房解決方案,海爾則推出了三翼鳥廚房智慧美食解決方案業(yè)務(wù),打造了行業(yè)首個物聯(lián)網(wǎng)預(yù)制菜平臺“阿爾法魚”……
預(yù)制菜釋放出來的巨大影響力也讓它頻頻登上熱搜。在國民營養(yǎng)素養(yǎng)大會上發(fā)布的“2023年度十大營養(yǎng)熱詞”與《第一財經(jīng)》公布的2023年度辭典中我們都看到了它的身影。值得注意的是,兩者都不約而同的提到了今年預(yù)制菜進校園事件。今年9月,教育部提出,中小學校的食品安全和營養(yǎng)健康事關(guān)學生健康成長,鑒于當前預(yù)制菜還沒有統(tǒng)一的標準體系、認證體系、追溯體系等有效監(jiān)管機制,對“預(yù)制菜進校園”應(yīng)持十分審慎態(tài)度。關(guān)于預(yù)制菜的爭議從來就沒消停過,可以看出,消費者對其是否安全、健康、好吃,仍有著不小的擔憂。
誠然預(yù)制菜正處于藍海市場,后續(xù)標準的完善將成為影響其長遠發(fā)展的關(guān)鍵所在。
好消息是,有報道說,上海本月起將施行《預(yù)制菜》《預(yù)制菜生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》這兩個團體標準。不過,就目前而言,預(yù)制菜市場還缺乏完整覆蓋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全鏈條的國家標準。
值得一提的是,本月,市場監(jiān)管總局公布對政協(xié)第十四屆全國委員會第一次會議第03394提案《關(guān)于進一步促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提案》的答復(fù)。答復(fù)稱,為更好滿足人民群眾消費需求,市場監(jiān)管總局將會同相關(guān)部門持續(xù)推進預(yù)制菜相關(guān)標準化工作,充分發(fā)揮標準的規(guī)范、引領(lǐng)作用,以標準化助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
現(xiàn)如今,品種豐富快捷方便的預(yù)制菜成為了快節(jié)奏生活下人們的一種新選擇。消費者希望行業(yè)能夠在制作標準、營養(yǎng)成分、食品添加劑和防腐劑的使用等方面建立起完善的標準來進行監(jiān)督與監(jiān)控。此外,還希望企業(yè)可以真正將食材與味道結(jié)合在一起,而不是以此為噱頭在短期內(nèi)收獲利潤。
分享
免責聲明: 家電資訊網(wǎng)站對《持續(xù)推進預(yù)制菜相關(guān)標準化工作,行業(yè)新一輪“洗牌”將至?》一文中所陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考,并請自行承擔全部責任。
本網(wǎng)站有部分內(nèi)容均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,本網(wǎng)站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權(quán),本站所轉(zhuǎn)載圖片、文字不涉及任何商業(yè)性質(zhì),如果侵犯,請及時通知我們,本網(wǎng)站將在第一時間及時刪除,不承擔任何侵權(quán)責任。聯(lián)系QQ:411954607
本網(wǎng)認為,一切網(wǎng)民在進入家電資訊網(wǎng)站主頁及各層頁面時已經(jīng)仔細看過本條款并完全同意。敬請諒解。
-
- 推薦新聞
- · 從技術(shù)引領(lǐng)到標準輸出,華帝站穩(wěn)廚電行業(yè)“制高點”
- · 極致輕音+水料雙倉預(yù)約!九陽B1U破壁機讓早餐自由再無負擔
- · 博西家電:持續(xù)突破洗碗機技術(shù)天花板,滿足中國家庭多元化需求
- · 華帝三品類榮膺2024年度空凈行業(yè)一線品牌 以技術(shù)創(chuàng)新守護健康人居
- · 北京抽查家電:吸油煙機、電飯鍋等52批次不合格
- · 火星人等投資成立家居裝飾新公司
- · 從“功能”到“情緒”,華帝用設(shè)計與科技重塑廚房
- · 從潮玩到廚電“潮牌”,年輕人為什么愿意為潮買單?
- · 集成灶“四小龍”主業(yè)“降溫” 跨界“追風”求破局
- · 當“搭子社交”進入廚房,華帝用創(chuàng)新提升舒適感和健康度
2025家電H1:海爾智家雙第一,增速領(lǐng)跑
輕工業(yè)科技百強榜,Top5均是家電企業(yè),誰是第一?
連續(xù)9年獲行業(yè)認可!海爾智能門控獲7項葵花獎
AI智能鎖現(xiàn)雙陣營:要么升級安防,要么做家庭智慧入口- 熱點新聞
- · 每天跑步2小時!海爾食聯(lián)網(wǎng)“減脂烤鴨”是這樣養(yǎng)的
- · 一切為您家庭熱水所需————弗德爾電熱水龍頭
- · 換廚電不如換廚房?報名三翼鳥廚房煥新體驗官就有答案了
- · 華帝魔爾新品品鑒會蕪湖站啟航,彰顯家居廚電藝術(shù)
- · 華帝零冷水燃氣熱水器上演“1999價格戰(zhàn)”,一上市便打破底價
- · 從烹飪中心到社交中心!廚房變遷見證品質(zhì)生活升級
- · 開啟健康飲水時代!宜盾普活泉凈飲機,強濾凈化水質(zhì),微礦健康飲水
- · 南京隔離區(qū)用水難?海爾智家連夜安裝120臺熱水器解決
- · 京瓷推出適用于產(chǎn)業(yè)或家用燃氣熱水器、燃氣烤爐的 230V標準型氮化硅加熱器
- · 易開得發(fā)布航母級凈水科技合作產(chǎn)品,為國民健康飲水護航
- 最近更新
- · 2025家電H1:海爾智家雙第一,增速領(lǐng)跑
- · 輕工業(yè)科技百強榜,Top5均是家電企業(yè),誰是第一?
- · 連續(xù)9年獲行業(yè)認可!海爾智能門控獲7項葵花獎
- · AI智能鎖現(xiàn)雙陣營:要么升級安防,要么做家庭智慧入口
- · 海爾智家推出金吾衛(wèi)高端智能門鎖今日上市
- · 監(jiān)控有死角!海爾智能雙目攝像頭建博會上市消除盲區(qū)
- · 消費者享受AI家的便利,也要承受AI的煩惱
- · 建博會新看點:家裝不再東拼西湊,一體化智慧家成主流
- · 建博會上的分水嶺:有人延續(xù)優(yōu)勢,有人打破邊界
- · 人均4.3個APP控制家!三翼鳥幫用戶卸載APP,因為1個就夠

從技術(shù)引領(lǐng)到標準輸出,華帝站穩(wěn)廚電行業(yè)“制高點”
極致輕音+水料雙倉預(yù)約!九陽B1U破壁機讓早餐自由再無負擔
博西家電:持續(xù)突破洗碗機技術(shù)天花板,滿足中國家庭多元化需求
華帝三品類榮膺2024年度空凈行業(yè)一線品牌 以技術(shù)創(chuàng)新守護健康人居
北京抽查家電:吸油煙機、電飯鍋等52批次不合格