【家電資訊-家電資訊 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　2024年上半年廚房小家電規(guī)模大盤量漲額跌，消費(fèi)者將需求理性表現(xiàn)到淋漓盡致。奧維云網(wǎng)(AVC)2024年1-6月全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，廚房小家電整體零售額261億元，同比下降5.4%，零售量13149萬臺(tái)，同比上漲0.4%;線上零售額206億元，同比下降2.8%;線下零售額55億元，同比下降13.8%。(小家電包含品類：咖啡機(jī)、電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺、煎烤機(jī)、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺、煎烤機(jī)、臺(tái)式單功能小烤箱、空氣炸鍋)

　　從以上大盤整體表現(xiàn)來看，我們不難發(fā)現(xiàn)量額之間發(fā)生了較大差異，差異的背后是消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買低價(jià)產(chǎn)品的明顯偏向，但從整個(gè)價(jià)格段的同期對(duì)比流向上看，消費(fèi)者“K型”分化的上端仍然存在潛在需求，對(duì)有體驗(yàn)、有功能、有技術(shù)的產(chǎn)品消費(fèi)者仍然充滿體驗(yàn)欲望。故而言之，低價(jià)是短期消費(fèi)內(nèi)卷環(huán)境下的品牌抗疲弱策略，也同樣是消費(fèi)者抵御未知風(fēng)險(xiǎn)的下下之策。我們相信暗藏在消費(fèi)者心底的新體驗(yàn)、新功能、新技術(shù)、新情感滿足的需求一直暗流涌動(dòng)。當(dāng)然這對(duì)品牌來說，在未來面臨的行業(yè)挑戰(zhàn)將更加艱難，消費(fèi)者的需求將更難讓品牌‘拿捏’，消費(fèi)者熱衷的東西也將更加變幻莫測(cè)。2024年將持續(xù)成為行業(yè)以及品牌精修內(nèi)功，理清思緒、看清本質(zhì)、結(jié)構(gòu)調(diào)整，整裝以待的波折年。

　　價(jià)格端

　　低價(jià)偏向和品質(zhì)升級(jí)并駕齊驅(qū)

　　從2024上半年廚房小家電全品類均價(jià)大盤來看，我們看到整個(gè)線上均價(jià)延續(xù)2023年線上行業(yè)均價(jià)趨勢(shì)，然均價(jià)下滑幅度明顯收窄，這無疑是于迷霧中看到一絲希望;而從線下渠道來看，受到消費(fèi)者需求的理性影響首次迎來了一定幅度的下滑。以上是我們從整個(gè)行業(yè)看到的價(jià)格走勢(shì)。另外若我們不從一個(gè)品類的高低價(jià)格段來看趨勢(shì)，單從分品類的均價(jià)走勢(shì)上來看的話，不難看到電飯煲的均價(jià)依然屹立不倒，從整個(gè)行業(yè)趨勢(shì)上來看，無論是供給端還是需求端都對(duì)品質(zhì)升級(jí)有很大的潛在需求，并從分月度上連續(xù)增長(zhǎng);從品類均價(jià)上來看，我們看到均價(jià)相對(duì)較高的咖啡機(jī)在同樣的疲弱環(huán)境下迎來了量?jī)r(jià)齊升的態(tài)勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)于能得到新體驗(yàn)的咖啡機(jī)仍然保持著熱情，特別是在均價(jià)較高的意式咖啡機(jī)上。從而我們也不難看出整個(gè)廚房小家電行業(yè)低價(jià)偏向和品質(zhì)升級(jí)并駕齊驅(qū)。

　　需求端

　　剛需品類市場(chǎng)需求飽和，天花板效應(yīng)明顯

　　在眾多的廚房小家電品類中，我們大致根據(jù)市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)分為三大類：

　　第一類：長(zhǎng)尾品類(電燉鍋、煎烤機(jī)、養(yǎng)生壺、榨汁機(jī)、攪拌機(jī))在低價(jià)刺激下的更換;

　　第二類：剛需大單品的需求高度飽和(電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、電水壺)，除電飯煲外的四個(gè)剛需品類即使在均價(jià)下滑的背景下，也尚未帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的消費(fèi)需求，從中我們可以看到，在消費(fèi)者愈發(fā)理性的背景下，該品類的飽和所導(dǎo)致的高基數(shù)在沒有新的技術(shù)刺激下是很難讓消費(fèi)者做產(chǎn)品的更新迭代的;第三類：替代和高基數(shù)影響的疲弱類(破壁機(jī)、電烤箱、空氣炸鍋)，其中破壁機(jī)品類在面臨消費(fèi)者的長(zhǎng)期使用后的更新迭代背景下受到豆?jié){機(jī)品類的更高性價(jià)比替代。豆?jié){機(jī)功能和價(jià)格優(yōu)勢(shì)都更為明顯。對(duì)于臺(tái)式小烤箱品類，目前行業(yè)向上走的前景依舊不明朗，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看高端化依舊持續(xù)，是經(jīng)營(yíng)品牌的主要突破口。空氣炸鍋已經(jīng)在快速滲透的背景下遭遇飽和，再加上產(chǎn)品本身的使用頻次相對(duì)較低，預(yù)測(cè)后期將保持規(guī)模的穩(wěn)定。

　　產(chǎn)品端

　　購(gòu)買產(chǎn)品要做到“面面俱到”

　　在今年上半年的全品類廚房小家電熱銷產(chǎn)品趨勢(shì)總結(jié)中，我們發(fā)現(xiàn)三類產(chǎn)品更能拿捏消費(fèi)者的需求。產(chǎn)品需要更智能。如變壓電飯煲，可以根據(jù)消費(fèi)者口感調(diào)節(jié)米飯的口感，不僅適應(yīng)多重消費(fèi)者的米飯軟硬需求，還適合家中有老年人做客時(shí)烹飪軟爛一點(diǎn)兒的米飯;再如變頻破壁機(jī)，無刷電機(jī)在破壁機(jī)行業(yè)的切入很大程度上解決了噪音問題，變頻的功能也可以依據(jù)消費(fèi)者的口感進(jìn)行粗細(xì)顆粒度的烹飪，讓消費(fèi)者飲食口感選擇更自由。產(chǎn)品需要更健康。疫情的發(fā)生在潛移默化中逐漸加深消費(fèi)者對(duì)健康的需要，并且這一需求是持續(xù)性不可逆的，我們看到關(guān)于健康類的無涂層飯煲、電蒸鍋等品類受到消費(fèi)者的喜愛。產(chǎn)品需要更省空間。從整個(gè)廚房收納問題上來看，目前貫徹落實(shí)比較多的是廚房大家電多種嵌入式產(chǎn)品，而在小家電行業(yè)還未產(chǎn)生，但也是潛在的核心發(fā)展趨勢(shì)。

　　未來預(yù)測(cè)

　　技術(shù)驅(qū)動(dòng)剛需，功能刺激品需

　　從多年的廚房小家電發(fā)展生命周期來看，剛需品類面臨的飽和問題將持續(xù)加重，預(yù)測(cè)后期想要刺激消費(fèi)者購(gòu)買，必然需要有較強(qiáng)的產(chǎn)品技術(shù)支撐，并且能從實(shí)際上改變消費(fèi)者的體驗(yàn)。那對(duì)于品需性品類來說，多以某些細(xì)分場(chǎng)景的需要而刺激消費(fèi)者購(gòu)買，核心的痛點(diǎn)是使用頻次較低，故而對(duì)于此類品類，更多要依靠功能的疊加來展現(xiàn)自身的價(jià)值。建議品牌們可以對(duì)不同生命周期的品類進(jìn)行差異化布局，從而在未來市場(chǎng)中找到增量。

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