【家電資訊-家電資訊 - 廚衛，作者：編輯】

　　科技進步的意義，是讓人們過上更體面更有尊嚴的生活，而在家電領域，這種感受尤其具象化，高清大屏電視，滿足精細化需求的冰箱、洗衣機，更加舒適健康的空調，讓我們的生活質感提升。而相比于這些顯而易見的大家電，廚房電器對廚房空間的改造和進化，為中國人帶來更加切實的幸福體驗。而在AWE展會上，廚電品牌以及相關櫥柜品牌的展出方正在逐年遞增。聚焦廚房場景，中國家庭正在經歷一場場景化、套系化、智能化的品質革命。

　　AI in 廚房，讓烹飪更輕松

　　2024年，一定程度上可以稱作中國廚電產業的“AI”元年，頭部企業方太、老板電器在今年均召開發布會推出旗下針對廚房場景的AI大模型，而包括華帝、海爾、博世家電、西門子家電、A.O.史密斯、萬和、萬家樂、林內等在內的品牌雖然沒有為此專門召開發布會，但搭載有自研AI、ChatGPT等大模型的新品，也已經紛紛亮相。

　　以方太為例，今年10月，他們推出了自研AI健康烹飪系統——Healthy Cooking GPT，做到了將中國居民膳食指南真正落地到一日三餐中。搭載該系統的產品，可以根據用戶年齡、身高、體重、勞動強度、口味偏好等生成個性化膳食計劃，并聯動冰箱內現存食材，為用戶提供相應菜譜推薦，而關于烹飪的數據信息也會一并流轉至烹飪設備上;再如方太的智能烹飪鍋可以自動稱重食材，并在烹飪過程中，實時檢測食物烹調狀態，從而為不同人群，如孕婦、兒童、老人、健身人群定制專屬膳食規劃，還能一鍵分享自己的烹飪成果、烹飪過程，讓廚房體驗更具獲得感。

　　在中國人幾千年的歷史映像中，煙熏火燎、杯盤狼藉、熬油費火，這些與廚房相關的詞匯總是充滿一股辛苦味道，一頓膾炙人口的餐飯背后，是煮婦煮夫們在廚房中前前后后幾個小時的勞動，而這種付出在家庭中也往往處于隱形，被忽視的狀態。但是通過科技的再造，餐廚勞務正在大幅減輕，中國新式廚房讓用戶的體驗感與獲得感大大增加，一定程度上，廚房生活正在成為當今達人社交的一個“新話題”。

　　套系化、一體化，打造廚房專屬格調

　　中國廚房的品質升級不僅體現在勞務減輕上，在外觀呈現上，廚電櫥柜一體正在成為當今居民二次廚改過程中的新選擇。以華帝凈白套系、老板電器玫瑰鹽套系、方太玥影套系、西門子StudioLine套系等為例，一套廚電往往在4件以上，包括用于明火烹飪的煙灶，用于豐富烹飪選擇的蒸烤套裝，以及餐后清潔的洗碗機，此外還可能搭載凈飲機以及其他可選設備。整個套系產品一般采用全嵌式處理，與墻面、家居渾然一體，機器本身采用的易清潔材料外觀也更便于打理，讓廚房環境擺脫了過去一成不變的純黑、不銹鋼材質限制，無論是全封閉廚房，還是現在流行的全開放或半開式廚房，總有一種選擇適合用戶，在功能實用基礎上，格調更是拉滿。

　　此外，近年來圍繞廚房的品類創新不斷涌現，從洗碗機到蒸烤箱，從集成灶到集成烹飪中心，從凈水機到嵌飲機再到咖啡機，中國人追求食不厭精、膾不厭細的過程也深刻烙印在廚房電器的創新中。在AWE2024期間，美大、億田、火星人、帥豐、森歌等集成灶企業紛紛參會，已經形成一道“獨家”風景，包攬各種烹飪、清潔解決方案，而諸如哈士奇、德意、安佳等品牌帶來的或復古或歐式廚電產品，都依托細分場景成就了自身獨特競爭力，豐富了消費者廚房可選方案。

　　廚房新物種，創新在路上

　　談到新物種，便不得不談“廚房空調”。廚房是個“火熱的空間”，而傳統中國廚房的冷暖基本靠四季輪回調節，尤其夏天主打一個汗流浹背。近年來，廚房空調正在成為廚電廠家發掘的一個“小眾場景”賽道，但其潛力可謂巨大。廚房環境相對而言是比較“惡劣”的，明火、油煙、壓差等的存在對廚房空調設計形成挑戰，在這一領域，不少企業都有著自己的獨立思考，近兩年相關專利不斷積累，以老板電器為例，2023年11月他們分別申請了兩項相關專利，分別是一項名為“水冷廚房空調系統及其控制方法和廚房電器系統”的專利，和一項名為“廚房空調、廚房空調的控制方法、控制裝置及介質”的相關專利。在即將到來的AWE2025，我們相信廚電企業會為大家貢獻更多精彩的新技術、新物種、新思路。

　　另外，作為當代家庭“新三件”， 洗碗機正逐步成為當代中國家庭的生活必需品。從2014年到2023年，中國洗碗機年均復合增長率達38%;據GFK數據統計，當前中國洗碗機市場的銷售規模已占到全球體量的12%-15%。AWE2024上，各大廠商展示了創新的清洗技術、多樣化的洗碗方案，全面展示了市場潛力。針對中式廚房的重油污場景，諸多品牌推出了迭代技術;如方太的高能氣泡洗技術，通過水氣混動清洗實現了對頑固污漬的強力清潔。海爾則創新設計了中層噴淋臂正反噴淋技術，顯著提升了清洗覆蓋率，解決了消費者對清洗效果的擔憂。同時，針對不同家庭的需求，適應多種廚房場景的水槽洗碗機+嵌入式洗碗機的“雙洗”方案，能夠滿足不同場景洗碗洗鍋需求，同時提供果蔬清洗，真正意義上實現了解放雙手。

　　2025年3月20日-23日，AWE2025展會將再度回歸上海新國際博覽中心，方太、老板電器、ASKO、博世家電、西門子家電、華帝、能率、萬和、萬家樂、百得、名氣、美大、火星人、帥豐、威卡仕、富士帝、安佳、榮星、合勝等品牌將集體亮相。

　　在新一屆AWE展會期間，AI生活、智慧家居一體化等趨勢將再度成為眾人聚焦。多年來，AWE正在從家電單領域展會跨界成為覆蓋“人、車、家”多產業、多品類的跨界消費電子展，我們也在思考促進這種轉化的根本原因是什么。而最近互聯網上的一句流行語給予了我們答案，那就是“產品將被場景替代，產業將被生態覆蓋”，的確，如今的AWE展會上，我們眼中的焦點不再是某個創新單品，而是一種生活方式，是一種美好照進現實的體驗。可以說，中國消費者對美好生活的訴求促進了AWE的轉變，而AWE也成為中國人美好生活可能性的集中呈現。

　　遇見AWE2025，遇見你所期待的未來生活。

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