【家電資訊-新品速遞 - 廚衛，作者：編輯】

　　還記得小時候吃米飯時，只要一掀開鍋蓋，香氣便撲面而來。趁熱吃上一口，綿軟、清甜，滿滿稻谷的香氣。如今那樣的味道越來越難尋，為什么會這樣呢?原因很簡單，我們小時候吃的米飯，都是在收獲季節時從田里新鮮割下的稻子軋出來的新米，煮出的米飯洋溢著大自然的清香。而現在市場上的大米從離開稻田到出現在餐桌，經過了儲存、運輸和銷售的過程。長期的氧化使大米失去了原有的稻香，甚至會有一股淡淡的陳味。

　　隨著科技日益進步，一些高品質的電飯煲已經在很大程度上提升了米飯的口感。但是“陳味”這個難題，一直沒得到有效解決。現在，美的全新推出的稻香IH2.0電飯煲，目的就是解決這個問題。這款電飯堡以獨創的第二代米粒激活技術，去除米飯陳味，讓每一碗飯散發濃濃的稻米新香，實現了米飯“口口新米香”的美妙滋味。

　　獨創米粒激活技術，激發稻米原始新香

　　美的稻香IH2.0電飯煲的米粒激活技術，讓大米激發原始新香。其中原理在于“電驅炫光新風環”和“醒米煥香黃金程序”兩個核心點。

　　美的稻香IH2.0電飯煲將煮飯過程拆解成“析出、去陳、醒米、活化、增香、燜香”六個步驟，并在每一個步驟上反復實驗鉆研，最終探索出一套獨有的“醒米煥香黃金程序”。在預熱階段，米粒中產生陳味的物質就會隨著溫度的上升逐漸析出;隨著水溫上升到60℃，進入醒米階段，60℃的恒溫浸泡讓米粒加速吸水，使水分充分滲透進米芯，同時這款電飯煲創新設計的“電驅炫光新風環”開始發揮作用，讓米粒中的陳味、糠酸味等不良風味加速排出，并且持續對鍋內空氣進行換新，就像室內新風換氣一樣，把污濁的氣味排出去，引入新鮮自然的空氣。

　　等陳味排出以后，經過大火的持續煮沸，米粒開始散發香氣，也就是“柴火飯”的味道。此時電飯煲提高沸騰溫度，進行二次補炊，讓淀粉更多轉化為還原糖的同時，再次激發米飯的風味物質，讓香氣愈加濃郁、滋味更甜。

　　最后在燜香時，釋放高溫蒸汽再次激發米香精華，同時讓每一粒米都充分吸飽水分，得到一碗晶瑩剔透、香氣四溢的稻香好米飯。

　　實驗數據顯示，在第二代米粒激活技術的加持下，經過美的稻香IH2.0電飯煲烹煮的米飯，香味物質提高21.5%，陳味物質下降37.5%。

　　十項全能，匠心煮出美味柴火飯

　　除了通過“第二代米粒激活技術”可以去陳增香，電飯煲的“內膽”及“加熱技術”也是打造稻香好米飯的關鍵。

　　美的稻香IH2.0電飯煲的內膽為精鋼鼎釜，不僅可以高效導熱，而且耐用不粘，搭配世界一流的備長炭涂層，可以讓米飯受熱更均勻，同時有效防刮耐磨，延長電飯煲的使用壽命。

　　此外，這款電飯煲搭載灶火立體IH大火力加熱技術，模擬柴火灶的加熱方式，1300W大火力均勻包裹住內膽，熱量快速穿透米芯，讓米飯更加Q彈好吃。

　　除了白米飯之外，很多人對于膳食纖維豐富的雜糧飯也非常喜愛。要把雜糧飯煮得柔軟可口并不容易，而美的稻香IH2.0電飯煲卻能輕松做到。雜糧吸水比大米慢，因此雜糧的口感偏硬。美的稻香IH2.0電飯煲特調整了雜糧飯的烹飪曲線，讓燕麥等雜糧持續浸泡在50℃-60℃的水中。約25分鐘的中溫浸泡時間讓其吸水比常溫更快，確保雜糧充分吸水后煮出來的雜糧米飯口感更軟糯。

　　人性化設計，細節之處更貼心

　　在擁有創新黑科技的同時，美的稻香IH2.0電飯煲在細節功能設計上更顯貼心。這款電飯煲擁有“一鍋兩煮”功能，內膽上層可添加低升糖蒸釜，根據不同需求開啟“上蒸下煮”模式，上層蒸出低升糖米飯、下層煮出軟糯米飯，滿足一家人的不同口味。【本品已通過中家院低升糖試驗認證，試驗依據標準為 CHCT-JSGF-075-2020《低升糖電飯煲認證技術規范》，認證報告編號為VL-00601-2021001007-038】

　　獨特的“適溫粥”設計，讓忙碌的都市人早上起床就能喝到新鮮煮好的粥，而且溫度已經降至60℃，入口剛剛好。

　　科技實力，獲中國農業大學教授、中國元老級烹飪大師高度認可

　　功能的全面升級，不僅源于美的自身對創新科技的不斷探索，也得益于通過產學研合作激發的創新思維。江南大學食品專業在世界排名第一，在食品加工研究領域具有舉足輕重的地位。而美的營養健康烹飪研究實驗室作為生活電器烹飪食物營養與風味研究唯一專業平臺，也是行業最早獲得國家CNAS認可資質的食品烹飪實驗室。在雙方強強聯合下，開展了一系列研究項目，并將研究成果應用到電飯煲產品中，實現了米飯營養與美味的兼得。

　　精工匠造的成果不僅贏得了市場的青睞，同時也備受專業人士的認可。國家現代農業產業技術體系崗位科學家、知名稻米品質專家、中國農業大學營養與健康研究院李再貴教授表示，美的稻香IH2.0電飯煲利用科學創新，開創米粒激活技術，激發大米原始稻米新香和清甜滋味，讓華夏民族的水稻情懷真正實現在每一頓飯中。

　　中國元老級烹飪大師鮑興，更是給予美的稻香IH2.0電飯煲高度評價，表示“再好的菜，不過一碗可以干吃的稻香好米飯!”

　　作為生活電器領域的引領者，美的一直持秉承工匠精神奧義, 數十年來不斷潛心耕耘技術，夯實品牌的創新研發力。這一次，美的稻香IH2.0電飯煲創新米粒激活黑科技，激發大米原始稻米新香，再次刷新用戶體驗，更帶來高品質健康飲食生活新范式，勢必將再次引領電飯煲領域的科技新風潮。

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