【家電資訊-新品速遞 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　還記得小時(shí)候吃米飯時(shí)，只要一掀開(kāi)鍋蓋，香氣便撲面而來(lái)。趁熱吃上一口，綿軟、清甜，滿滿稻谷的香氣。如今那樣的味道越來(lái)越難尋，為什么會(huì)這樣呢?原因很簡(jiǎn)單，我們小時(shí)候吃的米飯，都是在收獲季節(jié)時(shí)從田里新鮮割下的稻子軋出來(lái)的新米，煮出的米飯洋溢著大自然的清香。而現(xiàn)在市場(chǎng)上的大米從離開(kāi)稻田到出現(xiàn)在餐桌，經(jīng)過(guò)了儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的過(guò)程。長(zhǎng)期的氧化使大米失去了原有的稻香，甚至?xí)幸还傻年愇丁?/p>

　　隨著科技日益進(jìn)步，一些高品質(zhì)的電飯煲已經(jīng)在很大程度上提升了米飯的口感。但是“陳味”這個(gè)難題，一直沒(méi)得到有效解決。現(xiàn)在，美的全新推出的稻香IH2.0電飯煲，目的就是解決這個(gè)問(wèn)題。這款電飯堡以獨(dú)創(chuàng)的第二代米粒激活技術(shù)，去除米飯陳味，讓每一碗飯散發(fā)濃濃的稻米新香，實(shí)現(xiàn)了米飯“口口新米香”的美妙滋味。

　　獨(dú)創(chuàng)米粒激活技術(shù)，激發(fā)稻米原始新香

　　美的稻香IH2.0電飯煲的米粒激活技術(shù)，讓大米激發(fā)原始新香。其中原理在于“電驅(qū)炫光新風(fēng)環(huán)”和“醒米煥香黃金程序”兩個(gè)核心點(diǎn)。

　　美的稻香IH2.0電飯煲將煮飯過(guò)程拆解成“析出、去陳、醒米、活化、增香、燜香”六個(gè)步驟，并在每一個(gè)步驟上反復(fù)實(shí)驗(yàn)鉆研，最終探索出一套獨(dú)有的“醒米煥香黃金程序”。在預(yù)熱階段，米粒中產(chǎn)生陳味的物質(zhì)就會(huì)隨著溫度的上升逐漸析出;隨著水溫上升到60℃，進(jìn)入醒米階段，60℃的恒溫浸泡讓米粒加速吸水，使水分充分滲透進(jìn)米芯，同時(shí)這款電飯煲創(chuàng)新設(shè)計(jì)的“電驅(qū)炫光新風(fēng)環(huán)”開(kāi)始發(fā)揮作用，讓米粒中的陳味、糠酸味等不良風(fēng)味加速排出，并且持續(xù)對(duì)鍋內(nèi)空氣進(jìn)行換新，就像室內(nèi)新風(fēng)換氣一樣，把污濁的氣味排出去，引入新鮮自然的空氣。

　　等陳味排出以后，經(jīng)過(guò)大火的持續(xù)煮沸，米粒開(kāi)始散發(fā)香氣，也就是“柴火飯”的味道。此時(shí)電飯煲提高沸騰溫度，進(jìn)行二次補(bǔ)炊，讓淀粉更多轉(zhuǎn)化為還原糖的同時(shí)，再次激發(fā)米飯的風(fēng)味物質(zhì)，讓香氣愈加濃郁、滋味更甜。

　　最后在燜香時(shí)，釋放高溫蒸汽再次激發(fā)米香精華，同時(shí)讓每一粒米都充分吸飽水分，得到一碗晶瑩剔透、香氣四溢的稻香好米飯。

　　實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，在第二代米粒激活技術(shù)的加持下，經(jīng)過(guò)美的稻香IH2.0電飯煲烹煮的米飯，香味物質(zhì)提高21.5%，陳味物質(zhì)下降37.5%。

　　十項(xiàng)全能，匠心煮出美味柴火飯

　　除了通過(guò)“第二代米粒激活技術(shù)”可以去陳增香，電飯煲的“內(nèi)膽”及“加熱技術(shù)”也是打造稻香好米飯的關(guān)鍵。

　　美的稻香IH2.0電飯煲的內(nèi)膽為精鋼鼎釜，不僅可以高效導(dǎo)熱，而且耐用不粘，搭配世界一流的備長(zhǎng)炭涂層，可以讓米飯受熱更均勻，同時(shí)有效防刮耐磨，延長(zhǎng)電飯煲的使用壽命。

　　此外，這款電飯煲搭載灶火立體IH大火力加熱技術(shù)，模擬柴火灶的加熱方式，1300W大火力均勻包裹住內(nèi)膽，熱量快速穿透米芯，讓米飯更加Q彈好吃。

　　除了白米飯之外，很多人對(duì)于膳食纖維豐富的雜糧飯也非常喜愛(ài)。要把雜糧飯煮得柔軟可口并不容易，而美的稻香IH2.0電飯煲卻能輕松做到。雜糧吸水比大米慢，因此雜糧的口感偏硬。美的稻香IH2.0電飯煲特調(diào)整了雜糧飯的烹飪曲線，讓燕麥等雜糧持續(xù)浸泡在50℃-60℃的水中。約25分鐘的中溫浸泡時(shí)間讓其吸水比常溫更快，確保雜糧充分吸水后煮出來(lái)的雜糧米飯口感更軟糯。

　　人性化設(shè)計(jì)，細(xì)節(jié)之處更貼心

　　在擁有創(chuàng)新黑科技的同時(shí)，美的稻香IH2.0電飯煲在細(xì)節(jié)功能設(shè)計(jì)上更顯貼心。這款電飯煲擁有“一鍋兩煮”功能，內(nèi)膽上層可添加低升糖蒸釜，根據(jù)不同需求開(kāi)啟“上蒸下煮”模式，上層蒸出低升糖米飯、下層煮出軟糯米飯，滿足一家人的不同口味。【本品已通過(guò)中家院低升糖試驗(yàn)認(rèn)證，試驗(yàn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)為 CHCT-JSGF-075-2020《低升糖電飯煲認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》，認(rèn)證報(bào)告編號(hào)為VL-00601-2021001007-038】

　　獨(dú)特的“適溫粥”設(shè)計(jì)，讓忙碌的都市人早上起床就能喝到新鮮煮好的粥，而且溫度已經(jīng)降至60℃，入口剛剛好。

　　科技實(shí)力，獲中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)元老級(jí)烹飪大師高度認(rèn)可

　　功能的全面升級(jí)，不僅源于美的自身對(duì)創(chuàng)新科技的不斷探索，也得益于通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作激發(fā)的創(chuàng)新思維。江南大學(xué)食品專(zhuān)業(yè)在世界排名第一，在食品加工研究領(lǐng)域具有舉足輕重的地位。而美的營(yíng)養(yǎng)健康烹飪研究實(shí)驗(yàn)室作為生活電器烹飪食物營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味研究唯一專(zhuān)業(yè)平臺(tái)，也是行業(yè)最早獲得國(guó)家CNAS認(rèn)可資質(zhì)的食品烹飪實(shí)驗(yàn)室。在雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合下，開(kāi)展了一系列研究項(xiàng)目，并將研究成果應(yīng)用到電飯煲產(chǎn)品中，實(shí)現(xiàn)了米飯營(yíng)養(yǎng)與美味的兼得。

　　精工匠造的成果不僅贏得了市場(chǎng)的青睞，同時(shí)也備受專(zhuān)業(yè)人士的認(rèn)可。國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、知名稻米品質(zhì)專(zhuān)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院李再貴教授表示，美的稻香IH2.0電飯煲利用科學(xué)創(chuàng)新，開(kāi)創(chuàng)米粒激活技術(shù)，激發(fā)大米原始稻米新香和清甜滋味，讓華夏民族的水稻情懷真正實(shí)現(xiàn)在每一頓飯中。

　　中國(guó)元老級(jí)烹飪大師鮑興，更是給予美的稻香IH2.0電飯煲高度評(píng)價(jià)，表示“再好的菜，不過(guò)一碗可以干吃的稻香好米飯!”

　　作為生活電器領(lǐng)域的引領(lǐng)者，美的一直持秉承工匠精神奧義, 數(shù)十年來(lái)不斷潛心耕耘技術(shù)，夯實(shí)品牌的創(chuàng)新研發(fā)力。這一次，美的稻香IH2.0電飯煲創(chuàng)新米粒激活黑科技，激發(fā)大米原始稻米新香，再次刷新用戶體驗(yàn)，更帶來(lái)高品質(zhì)健康飲食生活新范式，勢(shì)必將再次引領(lǐng)電飯煲領(lǐng)域的科技新風(fēng)潮。

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